Outdoor cooking is een groot feest met de Big Green Egg

Door Sarieta | Laatste update: 8 nov, 2023 | Tuin

Big Green Egg

Tijdens een barbecue is het vaak een gezellige boel. Wist je dat het zelfs een hobby was van de Indianen? Bij een kampvuur roosterden ze stukjes zalm in het vuur. Tegenwoordig halen we in de gemiddelde Nederlandse tuin de Big Green Egg tevoorschijn om met familie, vrienden en kennissen te genieten van barbecuevlees. Het enige wat je nodig hebt is een paar Big Green Egg recepten en een hoop enthousiasme. Wil je graag weten wat je allemaal kunt doen met een Big Green Egg barbeque? Wij zochten het voor je uit!

Een korte geschiedenis van de Big Green Egg

Hopelijk maak je het binnenkort mee: je krijgt een stuk vlees op jouw bord en denkt ‘dit is het lekkerste vlees ooit!’. De kans is groot dat eten is bereid met een Big Green medium of een andere variant van deze fantastische barbecue. Dit merk staat al vijftig jaar bekend om de absolute topkwaliteit. Het is een zogeheten keramische ‘Kamado barbecue’, een kleioven van Japanse origine. Amerikaanse soldaten ontdekten het tijdens de Tweede Wereldoorlog en namen het mee naar de huis. De ondernemer Ed Fisher uit Atlanta, Georgia besloot een barbecue te maken in de vorm van een groen ei. Dit betekende in 1974 de geboorte van de Big Green Egg!

Wat heb je nodig om aan de slag te gaan met de Big Green Egg?

Kun je niet wachten om urenlang te barbecuen? Dat begrijpen we heel goed! Om er een groot succes van te maken heb je de juiste tools nodig, zoals een barbecue set. Gebruik een exemplaar die niet al te groot of te klein is. Het moet gemakkelijk te hanteren zijn, zoals de Big Green Egg mini. Ga je toch voor groots? Til dan samen met een paar vrienden de Big Green Egg large naar binnen en het grote feest kan beginnen! Het tilwerk is zwaar, maar daar staat tegenover dat je op de veel vlees kan barbecuen. En dat is ook wat waard wanneer je veel gasten hebt.

Ontelbaar veel Big Green Egg accessoires om uit te kiezen

In de afgelopen decennia veroverde deze bijzondere barbecue de wereld. Er verschenen allerlei modellen, aanvullingen en accessoires. Je kunt het zo gek niet bedenken: van een Big Green Egg boek tot messen, schorten en handschoenen. En wat dacht je van een Big Green Egg peper en zoutstel? De mogelijkheden zijn eindeloos

Welke mogelijkheden biedt de Big Green Egg?

Een van de vee voordelen van the Big Green Egg is dat je het kunt aanvullen met allerlei onderdelen. Zo is het mogelijk om het uit te breiden tot een keuken. Het is doorgaans gemaakt van staal, waardoor verschillende weersomstandigheden geen enkel probleem zijn. Bovendien is het eenvoudig schoon te houden en gaat het jarenlang mee. Tevens heeft de Big Green Egg buitenkeuken diverse mogelijkheden om spulletjes en accessoires op te bergen. En natuurlijk kun je heerlijke barbecue gerechten bereiden op het werkblad. Want dat is waar het uiteindelijk om draait!

Waarom heb je houtskool nodig voor deze barbecue?

Zit iedereen er klaar voor en heb je alles bij de hand om te gaan barbecuen met jouw Big Green Egg? Dan is het tijd om te beginnen. Wij raden aan om te barbecuen met houtskool. Dit geeft het vlees een heerlijk rokerige barbecuesmaak. Bovendien bereikt het een veel hogere temperatuur dan briketten. We raden om stukken houtskool te gebruiken die ongeveer even groot zijn als een vuist. Dit zorgt er voor dat de zuurstof gedoseerd blijft. Daardoor behoud altijd de controle over de temperatuur. En dat is natuurlijk wel zo veilig wanneer je op de Big Green Egg pulled pork of iets anders smaakvols bereidt. Controleer tenslotte of de houtskool droog is. Bij het aansteken merk je meteen of dit het geval is. Komt er veel rook vrij en duurt het wel erg lang om de barbecue aan te krijgen? Dan zit er waarschijnlijk teveel vocht in het houtskool en kun je beter op zoek naar een alternatief.

Wat is het ConvEGGtor hitteschild en waarom is het aan te raden?

De Big Green Egg staat bekend als duurzaam en gebruiksvriendelijk. Temperaturen van 70 tot maar liefst 350 graden celcius zijn absoluut geen probleem. En dankzij het sterke keramische materiaal ontstaat er nooit roest. Aangezien je te maken hebt met hoge temperaturen, is het verstandig om de zogeheten ConvEGGtor hitteschild aan te schaffen. Dit onderdeel scheidt de hitte van de kolen met de ingrediënten die je gebruikt. Dankzij de indirecte warmte ontstaat er als het ware een oven. Zelfs het bereiden van taart, koekjes, brood of lasagna op deze unieke barbecue is daardoor geen enkel probleem! Het enige wat je niet kunt doen met dit hitteschild is grillen.

Wat maakt de Big Green Egg bbq zo uniek?

Niet alleen de ei-vorm maakt deze wereldberoemde barbecue uniek. Door de dubbelwandige keramiek is er sprake van heteluchtcirculatie. Dit betekent dat een ventilator de warmte van het boven- en onder element circuleert. Het resultaat is gelijkmatige hitteverdeling. Tevens kun je de temperatuur nauwkeurig afstellen met behulp van een RVS luchtschuif en een gietijzeren regeldop. En dit is een van de redenen waarom zowel vlees als de Big Green Egg pizza overheerlijk smaakt. Wil je werkelijk alles uit deze barbecue halen? Dan raden we aan om de Big Green Egg Large in huis te halen. Gril, bak, stoof en rook vlees naar hartenlust terwijl de voedings- en smaakstoffen behouden blijven!

Welke modellen bestaan er van de Big Green Egg barbecue?

Wat betreft Big Greeg versies heb je aan keuze geen gebrek. Zo is de Big Green Egg mini uiterst geschikt voor kleinere tuinen en zelfs het balkon. Deze kleine variantheeft een gewicht van 15 kg en rooster diameter van 25 cm. Zoek je een exemplaar die iets groter is? Dan raden we de Big Green Egg minimax aan. Het is geschikt voor ongeveer zes personen en dankzij de handvaten overal mee naar toe te dragen. Heb je een grote familie of vriendenkring? Dan is de Big Green Egg XXL precies wat je zoekt. Het is het grootste lid van de Big Green Egg familie en weegt maar liefst 170 kilo. En met een hoogte van 90 centimeter is het niet bepaald een kleine jongen!

Hoe werkt de Big Green Egg?

Wil je dolgraag een Big Green Egg kopen? Dan ben je zeker niet de enige, want je komt het in steeds meer Nederlandse tuinen tegen. Maar verdiep je eerst in de werking van deze barbecue voordat je de stap tot kopen neemt. Een interessant onderdeel is de zogeheten ‘rEGGulator’. Het bevindt zich bovenaan de barbecue en regelt samen met een luchtschuif de temperatuur. Naarmate de tijd verstrijkt neemt de temperatuur van de kolen toe. Hou het deksel van de barbecue zoveel mogelijk dicht om onnodig warmteverlies te voorkomen. Alleen dan bereid je het eten op een veilige en efficiënte manier. Dankzij de bbq Big Green Egg is onveilig en verbrand vlees gelukkig voorgoed verleden tijd.

Welke maaltijden kun je bereiden met deze barbecue?

Misschien heb je onlangs ergens een Big Green Egg large aanbieding gezien, bijvoorbeeld online of in de winkel. Goed nieuws, want dat betekent dat je deze legendarische barbecue voor een scherpe prijs in huis kan halen. Vanaf het moment dat je begint met vlees bereiden ervaar je allerlei voordelen. Zo heeft het weinig tijd nodig om temperatuur te komen. 15 tot 20 minuten is voldoende wanneer je het juiste houtskool gebruikt. Bovendien wordt de warmte dankzij de keramiek aan de binnenkant altijd op een gelijkmatige manier verwarmd. Heb je wat kookinspiratie nodig? Ook dat is geen probleem, want het aantal Big Green Egg recepten is tegenwoordig eindeloos. Van pizza tot gevogelte, rund, vis en vega: tegenwoordig bereid je het in een handomdraai!

Hoe gebruik je the Big Green Egg op een veilige manier?

Ervaren barbecue liefhebbers hebben een geheel eigen modus operandi voor de Big Green Egg. Ze nemen er uitgebreid de tijd voor en halen the Big Green Egg boek erbij voor recepten om van te watertanden. En natuurlijk gaat men uiterst veilig te werk. Zo verplaatsen ze het gietijzeren rooster heel eenvoudig met the Big Green Egg Grid Lifter. De barbecue dient op een veilige en vlakke plek te staan en gebruik van ontvlambare vloeistoffen is uit den boze. Hoewel je het deksel van de barbecue zoveel mogelijk dicht moet laten, raden we wel aan om af en toe te ‘burpen’. Dit houdt in dat je het deksel af en toe open en sluit om brandbare gassen veilig te laten ontbranden. Wanneer je een deksel bij zeer hoge temperaturen nooit optilt ontstaat er door brandbare gasophopingen mogelijk een steekvlam. En dat is natuurlijk levensgevaarlijk.

Go Big Green Egg or go home

Ben je een echte barbecueliefhebber en droom je al tijden van een unieke barbecue met een cultstatus? Dan is de Big Green Egg echt iets voor jou. Het is inmiddels wel duidelijk dat het een zeer veelzijdige barbecue is waarmee je naar hartenlust grilt, rookt en bakt. De temperatuurregeling is superieur, net als het warmtebehoud- en verdeling. Bovendien heb je de keuze uit allerlei accessoires. Daardoor smaakt vlees, brood, pizza of wat je ook bereidt lekkerder dan ooit. Outdoor cooking is tegenwoordig zeer populair en de Big Green Egg barbecue draagt daar zeker aan bij. We kennen allemaal de uitspraak ‘Go big or go home’. Laten we die voortaan vervangen door ‘Go Big Green Egg or go home’!